a cup of tea... 　一杯の紅茶と一緒に　「スロー＆ナチュラル」な焼き菓子をどうぞ。
　ちょっぴり贅沢だけど、　本当においしいと思えるナチュラルな素材だけを、　
　丸ごと使ったら、おだやかでやさしい味のお菓子が焼きあがりました。

＊ＡＣＯＴ牧原淳子のマクロビオティック料理教室に参加しませんか？
　Ｗｈａｔ’ｓ　ＡＣＯＴ？
a cup of tea... 一杯の紅茶と一緒においしい　「ナチュラルスイーツ」をどうぞ。
　Ｓｌｏｗ：ＡＣＯＴって何？　　　　　　　　　　　　　　　
地粉、洗双糖、オーガニックのドライフルーツやナッツ…。
ちょっぴり贅沢だけど、本当においしいと思えるナチュラルな素材だけを、丸ごと使ったら、驚くほど“おだやか”で“やさしい”お菓子が焼きあがりました。
　Ｈａｎｄ　ｍａｄｅ：「手づくり」だからこそのおいしさ
“子供たちの朝ごはんにも食べさせたい”！そんなヘルシーなスイーツが食べたいと考えました。理想は、ミネラルや繊維質がたっぷり入った上質な甘さのホームメイドのお菓子。ひとつひとつ手づくりだからアレルギー対応やからだに負担の少ないノンシュガーのスイーツにもお応えします！
　Ｎａｔｕｒａｌ：素材のおいしさを丸ごと=ホールフード
味の良さはもとより“生産者の顔が見える安心感”もおいしさのひとつだと思うから、手間と愛情をかけて育てられ、なるべく精製しない国産小麦粉や洗双糖などを使ったＡＣＯＴのナチュラルスイーツは自然の恵みを丸ごと味わえます。また、ひとつひとつの素材の「出会い」を大切に、時には思いもよらない意外な組み合わせも楽しめる、大人の方にも満足していただける新しい味をお届けします。

a cup of tea...：ＡＣＯＴの名前の由来＊
a cup of tea... の頭文字から名前をつけました。
慌しい日常の中での一杯の紅茶のように、ほっとした瞬間を与えてくれる・・・
そんな存在になれたら・・・という思いをこめました。
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ＡＣＯＴのおいしさの秘密

「スローフード＆ホールフード」
ひとつひとつの素材のもつ“おいしさ”を丸ごと味わいたい！
そのためにはできるだけナチュラルで安心できる素材を選びました。
ちょっぴり贅沢ですが、素材の作り手が大事に大事に眼をかけ、手をかけたものがやっぱりおいしい！
そして、その大切に育てられた素材のもつ力強さや風味を、できるだけこわさないように、ＡＣＯＴもひとつひとつ大切に焼き上げています。
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ＡＣＯＴの代表的な素材をご紹介します＊

おいしいお菓子つくりにかかせない素材選び。

それぞれのお菓子に合った素材を見つけるために試行錯誤しながらたくさんの素材を実際に自分たちの舌で試して、本当においしいと思うものだけを選んで使っています。
また、このお菓子作りを通して、おいしい素材を提供していただいている生産者の方々への小さな支援になればと思います。

＊たとえばこんな素材を使っています＊
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＊たとえば「オーサワジャパンの地粉」 flour*
うまみや栄養分をそのまま残した純国内産の無漂白中力粉を使用。
この粉を使用することで粘りがあって、どっしりとした重量感のあるケーキが焼き上がります。量り売りはこちら
　　　　 　　　　　　　　　
＊たとえば「オーガニックそば粉」 buckwheat flour*
純国内産の無農薬栽培のオーガニックそば粉を使用。小麦粉だけではで出ない、そばのもつ素朴な味わいとさっくりとした独特の歯ごたえが生まれます。
＊たとえば「洗双糖」 suger*
種子島産のさとうきびだけを使い、科学的精製を一切しないミネラル分をたっぷり残した、ほどよい甘味のものを選びました。
量り売りはこちら
＊たとえば「抗生物質フリーの卵」 eggs*
生産者の目の届く環境で育てられた、健康な鶏から生まれたものを厳選しています。
＊たとえば「よつ葉バター（無塩）」 butter*
北海道産の良質な生乳だけを使い、着色料や香料など一切使用しない、無添加の風味豊なバターを使用しました。
※ただ今、バターの入手難のため、よつばバターを半分以上使用し、他の国産バターをブレンドして製造しております。ご了承ください。
■ よつ葉フレッシュバター無塩　450g

たとえば「くるみ（ナッツ）」 nuts*
生で無塩の無農薬栽培。オーガニック認証団体の基準にパスしたものだけを使用しています。
　　　　　　　　　　
＊たとえば「カルモナいちじく（ドライフルーツ）」 dried fruit*
無農薬栽培。オーガニック認証団体の基準にパスしたものだけを使用しています。

　　　　　　　
＊たとえば「オーガニックチョコレート」 chocolate*
フィリピン・ネグロス島の無農薬有機栽培サトウキビの搾り汁を煮詰めただけのピュアな黒糖（マスコバド糖とボリビア小規模農家のつくる無農薬有機栽培カカオを原料にスイスで伝統的な製法で練り上げたフェアトレード品。チョコレート本来の酸味、苦味がきいた本格的な味です。
＊たとえば「オーガニックバニラエキス」　 vanilla *
Non GMO(非遺伝子組み換え)の天然のバニラエキス。オーガニックバニラから抽出したナチュラルな香りのバニラエッセンスです。おだやかでやさしい香りです。
添加物を使用していないバニラエッセンスです ■ オーガニック・バニラエキストラクト 59ml[菓子材料]
＊たとえば「アルミニウムフリーベーキングパウダー」 baking powder*
ラムフォードベーキングパウダー（米国産）を使用。
通常のベーキングパウダーには膨張剤として（焼き）ミョウバンが添加されています。ＡＣＯＴではより安心してお召し上がりいただくために、このミョウバン＝「硫酸アルミニウムカリウム」を含まないベーキングパウダーを使用しました。
■ ラムフォード・ベーキングパウダー 114g （アルミ不使用） [菓子材料]
ＡＣＯＴの商品のご紹介（一覧）

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■マクロビアンや食物アレルギーの方でも安心して食べていただけるように使用原材料に配慮したおいしいケーキもご用意していますのでお気軽にご相談ください。

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（砂糖、バター、卵を一切使用しておりません）

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