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ナチュラルフードコーディネーター宍倉淳子の料理教室 『野菜を楽しむ12ヶ月』 |
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ＡＣＯＴのシェフ、宍倉が主催する「料理教室」がリニューアルします！
また、新しいクラスもスタート。
※月1回開催予定の２つの料理教室は、どちらも１回だけでも参加ＯＫですのでお気軽にご参加くださいね。 |
ＡＣＯＴシェフ宍倉
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⇒⇒⇒「マクロビオティック」ってなあに？」
⇒⇒⇒今までのクラスを見る |
①リニューアル！毎月１回開催
『野菜を楽しむ12ヶ月』クラス
自然栽培、オーガニック野菜の目利き‘築地御厨（ミクリヤ）’さんから仕入れる旬の野菜を中心に、穀物、豆類、海藻などをとりいれたメニューを毎回４～５品を皆さんと一緒に作り、ゆっくりいただきます。
今までと同じ雰囲気ですが、‘野菜を知ること’により焦点をあてたクラスです。
②新設クラス！毎月1回開催
毎月１回『野菜のおかず』クラス
毎日の食卓やお弁当のおかずにしたいオーガニック野菜料理をご紹介。
子育て支援のエキスパート、ベテラン主婦の藤本恭子さんと一緒に企画した添加物・加工品を使わない食育にもつながる料理教室です。マクロビオティックの調理法をベースにした、野菜たっぷりのレシピを毎回２～３品皆さんと一緒に作ります。
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| クラス紹介 |
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『野菜を楽しむ12ヶ月』メニュー例 |
今までのクラスの様子
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■カリフラワー・ブロッコリー■
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２月の主役はこの季節においしいカリフラワーとブロッコリーです。
美味しさをたくわえたこの季節ならではの根菜もふんだんに使って、食べ終わった後はカラダがすっきりするようなメニューです。
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◇カリフラワーとブロッコリーの蒸し煮 小鍋仕立て
カリフラワーとブロッコリー、そしてその日に届いた野菜から７～８種類を蒸し煮にします。
少量ずつ作って出来立てのおいしさを味わっていただきます。
◇テンペのドライカレー
懐かしいドライカレーもテンペと根菜で作ればナチュラルな美味しさ・・。玄米ごはんまたは雑穀入りごはんで。
◇ライトポタージュスープ
いろいろな野菜、豆など少量野菜が残った時のスープ
◇シトラス・ブランマンジェ
デコポン、金柑などの果物が入ってきました。軽くマリネしてシンプルなブランマンジェと一緒にいただきます。
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⇒⇒⇒今までのクラス風景
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『野菜おかず』 2月のメニュー |
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＊レンコンのハンバーグ、キノコソース
＊旬の青菜の松の実和え
＊お豆入り玄米ご飯
＊昆布出しで作るお味噌汁
※小さなデザートとお飲み物付き
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教室についてのお申し込み・お問合せ先は
会場の「よかしこや 今風庵」まで直接どうぞ。 |
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Tel ０３－５８３２－６５８０
東京都文京区千駄木３－３６－１２
交通（千駄木駅からのＭＡＰ）
千代田線千駄木駅 徒歩1分 |
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■レタスクラブ臨時増刊号『きれいなからだ』vol.５に実際の教室の様子やレシピ例、参加された方のご感想など詳しく紹介されています。 |
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